Závislosť zemiakov na vode
Zemiaky sú plodinou, ktorá si vyžaduje veľké množstvo vody. Na výrobu 1 kilogramu zemiakov je potrebných až 500 litrov vody. Otázkou je, ako sa také množstvo vody získava v púšti, kde teploty môžu dosahovať až 45 °C.
Produkcia zemiakov v Egypte
Napriek náročným podmienkam Egypt každoročne vyprodukuje viac ako 2,2 milióna ton zemiakov. Toto množstvo sa pestuje na púštnych pôdach, čo si vyžaduje obrovské úsilie. V týchto púštnych oblastiach boli vytvorené obrovské polia, ktoré vznikli doslova z ničoho.
Starostlivosť o zemiaky
Pre producenta zemiakov Hashema Khalifu sú zemiaky ako živé bytosti. „Zaobchádzam s nimi ako so svojím synom. Ak ich zanedbáte, nedajú vám dobrú úrodu,“ hovorí. Hashim sa stará o svoje zemiaky tým, že im poskytuje veľa vody a hnojiva. Desiatky postrekovačov, ktoré sú súčasťou obrovského rotačného systému, prinášajú „dážď“ do púšte a zároveň dodávajú hnojivo pre rastliny.
Výzvy pestovania v púšti
Púštny piesok neobsahuje žiadne živiny, ktoré sú nevyhnutné pre rast zemiakov. Voda a všetky živiny musia byť dodávané prostredníctvom postrekovačov. Hashim nemôže spoliehať na dážď, preto sa spolieha na inžinierske riešenia. Voda pre postrekovače sa čerpá z hĺbky 350 metrov pod zemou. Táto voda pochádza z najväčšieho podzemného vodného systému na svete, ktorý bol vytvorený pod Saharou pred približne miliónom rokov. Tento zdroj vody sa však po vyčerpaní už nikdy nedoplní.
Export egyptských zemiakov
Egypt je jedným z najväčších exportérov zemiakov na svete. Zemiaky nie sú pôvodne z Egypta, ale ich semeno sa dováža zo Škótska. „Používame výhradne škótske semená, pretože sú vysoko výnosné, odolné voči chorobám a teplu,“ vysvetľuje Hashim. Zemiaky sa následne exportujú do krajín Blízkeho východu, Európskej únie a Ruska.
Príprava zemiakov na export
Po zbere sa zemiaky triedia a balia do veľkých vriec. Na ich ochranu sa používa írsky rašelinový mach, ktorý pomáha udržať vlhkosť a zabrániť poškodeniu počas prepravy. „Niektorí ľudia si myslia, že ide o pôdu, v ktorej zemiaky rástli, ale v skutočnosti je to rašelina, ktorú dovážame z Írska,“ dodáva Hashim. Rašelina je účinný spôsob, ako udržať čerstvosť zemiakov, no jej obnovenie trvá veľmi dlho, čo vyvoláva otázky o jej udržateľnosti.
Cesta zemiakov od semena k spotrebiteľovi
Cesta zemiakov je dlhá a komplexná. Semená sa dovážajú zo Škótska, rašelina z Írska a zemiaky sa pestujú, zberajú, balia a následne exportujú do celého sveta. Tento proces si vyžaduje veľké úsilie a zdroje, no výsledkom sú kvalitné zemiaky, ktoré si získali dobrú povesť na medzinárodných trhoch.
Zdroj informácii: bbcearth.com/science
Pridaj komentár