,

Ako zastaviť rozklad potravín

Ako zastaviť rozklad potravín

Čerstvosť zeleniny a jej výzvy

Všetka zelenina začne podliehať rozkladu už v okamihu, keď je zberaná. V priebehu niekoľkých hodín stráca svoju chuť a stáva sa nepoužiteľnou. Preto v špeciálne chladených baliarňach pracuje 200 ľudí nonstop. Pripravujú papriky, uhorky a paradajky z desiatok skleníkov na export. Produkty z tohto miesta skončia v 76 rôznych krajinách, vrátane Spojených štátov, Južnej Afriky, Indie a Číny.

Výzvy pestovania v miernom podnebí

Nie každý farmár v miernom podnebí môže spoliehať na skleníky. Pestovateľka šalátových plodín Liz Johnston čelí každodennými výzvam spojenými s nepredvídateľným britským počasím.

> „Toto je pre nás každé ráno kľúčové – pozrieť sa, aké bude počasie dnes, ale aj naplánovať si prácu na nasledujúcich päť dní,“ hovorí Liz.

Spoločnosť G’s Marketing produkuje dva milióny hláv šalátu týždenne pre britské supermarkety. Liz musí zabezpečiť, aby sa dosiahli stanovené ciele. Prechádza kilometre po poliach, kontroluje plodiny a rozhoduje, ako ich najlepšie ošetriť. Všetko závisí od toho, čo počasie dovolí.

> „Vietor momentálne nie je príliš silný. Môžeme zavlažovať, ako vidíte. Voda sa príliš nevzdialuje od plodín a dostáva sa rovnomerne,“ vysvetľuje Liz.

Vplyv počasia na úrodu

Horúce a vlhké dni môžu viesť k výskytu škodcov a chorôb, ktoré ovplyvňujú šalát. Ak je však príliš veterno, nie je možné aplikovať ochranné postreky. Ak nezaprší, je potrebné zavlažovanie. Príliš veľa dažďa však môže úrodu zničiť. Je to neustála bitka medzi prírodou a vedou, aby sa vypestoval ten najlepší šalát.

> „To, čo vidím dnes, môže byť úplne iné oproti tomu, čo uvidíme na poli za dva alebo tri dni. Nie je to len o tom pozrieť sa na plodiny raz za týždeň. Skutočne ich kontrolujeme mnohokrát, až do momentu zberu,“ dodáva Liz.

Zber a balenie šalátu

O niekoľko polí ďalej je Lizina práca hotová. Hlávkový šalát sa zberá. Tento stroj obsluhuje 20 pracovníkov z východnej Európy a ďalších krajín. Šalát sa odreže z poľa vpredu a vzadu sa zabalí a pripraví do krabíc pre supermarkety. Cieľom na dnešok je 150 000 hláv šalátu len z tohto stroja. Do obchodov po celom Spojenom kráľovstve sa dostanú za menej ako 48 hodín.

Zdroj informácii: bbcearth.com/science

Tags

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Články o Prírode

Veda a Technika

Náš portál veda-technika.sk prešiel výraznou zmenou dizajnu a celej štruktúry. Po novom sa naša stránka stáva oveľa dynamickejšou a modernejšou. Z pôvodných statických podstránok zameraných na prácu rôznych vedeckých a vzdelávacích inštitúcií na Slovensku a v zahraničí sme sa rozhodli zamerať náš portál na aktuálne poznatky popularizačnou formou pre mládež aj laikov, ktorí obdivujú vedu. Našou ambíciou je priblížiť vedu verejnosti a prezentovať ju zábavnou formou.

Veda je to, čo nás posúva vpred.